出雲そばの卸・通販承り中。【出雲そば　花びし】を是非ご利用下さい。

出雲そばは古くから受け継がれたそば作りの手法を用い生産された原料を使用し、手間をおしまず精根込めて仕上げた手作りの味です。
由来そばの内皮にはルチンが大量に含まれ、注目されております。
そば本来の香りと高い風味とこそのある食感をお楽しみください！！

なるべく大きな鍋に3.5リットルの水を沸騰させ、本品をほぐしながら入れてください。
※水の状態の時はそばをいれないでください。

再び沸騰したらコップ1杯の冷水を差し水として入れてください。

尚そのまま（2）の作業を2〜3回繰り返し、ゆで加減を確認してください。
※鍋の形状。火力により差し水の回数は異なります。

（3）の作業でお好みにゆであがった強火を消し、そばを取り出し、別に用意したざるに取り冷水でよく粗い直し水気を切ってください。
お好みの器に盛り付け付属のそばつゆをかけてお召し上がりください。尚そばつゆは原液です。約2倍に薄めてお使いください。

（3）の作業でお好みにゆであがった火を消し、器にそばつゆ（原液）を入れ、そばのゆで汁で7〜8倍に薄め直接そばを取り出し盛り付けてお召し上がりください。