• ・お座敷につい立を設置しました。当サイトに店内写真がありますが、今までは３席が仕切られていませんでした。ご家族連れに遠慮なく使って頂きたいという思いや、最近で言うちょっとプライベートな空間にしたいという考えから設置しました。地元の建具屋さんに手作りして頂いた物なので、木のぬくもりが感じられていいですよ。
• ・お昼の一番人気の「定食」の炊き込みご飯が「大山どりと舞たけの炊き込みご飯」になりました。大山どりはむね肉ではなく、贅沢に柔らかなもも肉を使用。そこへ舞茸の香りが楽しめる一品となっいます。毎回極端に好き嫌いの出そうなものは材料として選ばないようにしていますが、今回の炊き込みご飯はかなり評判が良いように思えます。この機会に是非どうぞ！
• ・大好評を頂いておりました期間限定メニューの「鴨そば」は今月をもちまして今期終了とさせて頂きます。今期は例年以上にたくさんのご注文を頂きました。これからもより満足頂ける商品を提案していきたいと考えております。同時に炊き込みご飯も内容を変更致します。「今度は何を炊き込んでみようかな♪」と思う今日この頃です。
• ・使い込まれたメニューカバーを全テーブル新品に交換しました。大半のお客様がお使いになられるので、どうしても消耗してしまいます。角が少しだけ破れたものもありましたが、やるなら全部！という判断でピカピカになりました♪やはり綺麗だと気持ちがいいですね。
• ・ベテラン揃いの当社。しかし寂しいですが、誰もが永遠に勤務することは不可能。長年秘伝のだし作りを請け負ってきた方も先月引退。その後は…。私、安達が作っています！そば打ちは何年もしているので「日常」といった感じですが、だし作りはさすがに緊張しますね。何せ一番大事なお店の「味」が私に託されているのですから！非常に時間のかかる作業＋絶対に間違えてはいけないレシピ。大役を任せられましたが、毎回気合を入れて味を守っていきます！
• ・「だから何なんだ！」という事をよくしてしまいます…。またまたやっちゃいました。お店の一部照明をLEDにかえました。厨房、パントリー、出窓、軒。やはり時代はエコ。節電＋夜のテーブル席の窓際は以前よりムードあふれる感じに…。若いカップル（アベックという表現は今やダメなのか！？）におすすめです。これからもよりよい空間を提供したいものです。
• ・鳥取県西部を中心に放送されている新しいラジオ放送局「DARAZ FM 798」ご存知でしょうか！地元米子の役立つ情報や楽しい情報が盛り沢山！もちろん当店もご縁を頂きＣＭを流させて頂いています。聴いても「ダラズ」になることはありませんので、安心して聴いてください（私は既に手遅れですが…）！
• ・飲食店をご経営されている方へ製麺部よりそばの卸売りを致します。麺の太さはお好みで選べ、卸売り価格有り。サンプル無料。お気軽にお問い合わせください。
  直通　090-9501−4904　担当　安達

出雲そばの通販なら 創業40年の伝統の味『花びし』